发布时间：2025-03-13 19:33:56
1、DL-丙氨酸简介:
别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文别名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
CAS NO.302-72-7
纯度>98.5(T)
等级GR
2、DL-丙氨酸性状:
性状无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。
3、DL-丙氨酸用途:
DL-丙氨酸主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;
☆具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
☆作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;
4、DL-丙氨酸功效:
用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。
DL-丙氨酸还是合成一些农药及医药的重要中间体,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂
