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维生素C钠可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。
| 是否进口： | 否 | 产地： | 江苏 |
|---|---|---|---|
| 型号： | 食品级 | 品牌： | 生产厂家 |
| 含量： | 99％ | 有效物质含量： | 99％ |
| 产品规格： | 25*1 | 执行标准： | 国标 |
| 主要用途： | 抗氧化剂 | CAS： | 维生素C钠可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。 |
| 名称： | 维生素C钠 |
中文名称:维生素C钠
白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218℃，常温下溶解度为16g/100mLH2O，2％的水溶液pH为6.5～8.0，水溶液易被空气氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。
肉类和其他食品的抗氧化剂。
作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同
主要用于：用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，且无任何毒副作用。
本品为L-抗坏血酸钠盐。按干燥品计算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。
水溶液易被空气 氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水 （62g/100ml）,不溶于氯仿。在酸性条件下，可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸（维生素C）的光学异构体（异抗坏血酸为D-构型，抗 坏血酸为L-构型）。两者化学性质基本相似，唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差，抗氧化能力较强，抗坏血病功能仅为抗坏血酸的1/20。
化学性质：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中，在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。熔点200℃以上(分解)。易溶于水(17g/100m1)。几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5～8.0
1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，改善风味。
D-异抗坏血酸钠
，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。
8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面 使用量为0.2g/kg,用于汤料，
用途：是一种新型生物型食品抗氧化剂、防腐保鲜剂。
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| 电话 | 135-84088977 |
| 手机 | 𐃰𐃱𐃲𐃳𐃴𐃵𐃳𐃳𐃶𐃷𐃷 |
