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低聚半乳糖生产厂家 江苏南京低聚半乳糖价格
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低聚半乳糖生产厂家 江苏南京低聚半乳糖价格

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n为0-6)。在自然界中,

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  • 所 在 地:江苏 南京
  • 手     机: 𐂩𐂪𐂫𐂬𐂭𐂮𐂬𐂬𐂯𐂰𐂰

详细信息

型号: 食品级 含量: 99%
产品规格: 25*1 有效物质含量: 99%
执行标准: 国标 主要用途: 甜味剂
CAS: 455-56-8 名称: 低聚半乳糖
属性: 低聚半乳糖生产厂家 江苏南京低聚半乳糖价格    

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较***,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性***。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工




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