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他拉胶食品级他拉胶他拉胶生产厂家价格他拉胶生产厂家含量江苏南京他拉胶生产厂家大量供应他拉胶增稠剂他拉胶
| 主要有效成分： | 他拉胶 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99％ | 主要用途： | 增稠剂 |
| 品牌： | 松冠 | 产品规格： | 25*1 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | -- |
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他拉胶简介：
他拉胶基本性质：
结构
他拉胶的化学结构主要是由半乳甘露聚糖组成的高分子量多糖类，主要组分是由直链（ 1→4） - B- D-吡喃型甘露糖单元与A- D -吡喃型半乳糖单元以（ 1→6）键构成。刺云实胶中甘露糖对半乳糖的比是3：1（角豆胶为4：1；瓜尔豆胶为2：1，葫芦巴胶为1：1）。
他拉胶功能特性：
他拉胶具有良好的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性，是一种性能优良的天然食用胶体，因此，在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。他拉胶作为增稠剂，适用于适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品；作为胶凝剂，适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等；作为稳定剂，适用于酱、调味品和沙拉等。
他拉胶应用：
在食品应用中，刺云实胶和槐豆胶都较少单独使用，通常利用他拉胶与其它胶体的协同或互补作用混合使用，达到更好的使用效果和产生更高的产品质量。
他拉胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的***，含他拉胶的复配胶体能使产品获得较好的凝胶效果，并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝作用，使得产品口感好、组织结构致密，保水性强和抗融性加强。这和槐豆胶的作用基本相同。
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| 电话 | 135-84088977 |
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