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茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用
| 型号： | 食品级 | 品牌： | 松冠 |
|---|---|---|---|
| 含量： | 99％ | 有效物质含量： | 99％ |
| 产品规格： | 25*1 | 执行标准： | 国标 |
| 主要用途： | 抗氧化剂 | CAS： | 84650-60-2 |
| 名称： | 茶多酚 | 英文名： | Tea Polyphenols |
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茶多酚简介
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。
检验项目Examination Item | 指标Spec: | 结果Result | 备注 Remark |
外观Appearance | 黄色粉末 Yellow Powder | 合格Conformed | |
多酚含量Total Tea Polyphenols % | ≥98.0 | 98.6 | UV |
儿茶素含量Total Catechins % | ≥70 | 78.2 | HPLC |
EGCG含量 Monomer % | ≥ 40.0 | 45.6 | HPLC |
咖啡因Caffeine % | ≤1.0 | 0.6 | HPLC |
干燥失重Loss After Drying % | ≤6.0 | 1.9 | 103 + 2 ℃ |
目数 Mesh Size | 80 Mesh | 合格Conformed | |
重金属（以铅计） Heavy Metals(Counted By Lead) PPM | ≤ 10.0 | 合格Conformed | |
砷 As PPM | ≤ 2.0 | 合格Conformed | |
总灰份Ash % | ≤ 0.3 | 合格Conformed | 525 + 25 ℃ |
菌落总数Total Bacterial cfu/g | ≤ 1000 | 合格Conformed | |
霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g | ≤ 100 | 合格Conformed | |
沙门氏菌 Salmonella | 不得检出Negative | 未检出Negative | |
大肠杆菌Colibacillus | 不得检出Negative | 未检出Negative |
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