聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
型号: | 食品级 | 含量: | 99% |
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产品规格: | 25*1 | 有效物质含量: | 99% |
执行标准: | 国标 | 主要用途: | 甜味剂 |
CAS: | 68424-04-4 | 名称: | 聚葡萄糖 |
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聚葡萄糖简介:
聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
聚葡萄糖基本信息:
聚葡萄糖性状:
由于离子交换和胶体的形成,在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,也可在日常生活中单独加奶,加水服用。
聚葡萄糖应用范围:
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