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中文名称:L-苹果酸中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸
| 型号： | 食品级 | 含量： | 98％ |
|---|---|---|---|
| 执行标准： | 国标 | 名称： | 苹果酸 |
| 品牌： | 松冠 | 有效物质含量： | 98％ |
| 产品规格： | 25公斤 | 主要用途： | 酸度调节剂 |
| CAS： | 97-67-6 |
中文名称:L-苹果酸
中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸[2]
英文名称:L(-)-Malic acid
英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:C4H6O5
分子量:134.0874
L—苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。L—苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体的水分平衡，***水肿、高血压和脂肪积聚等症。L—苹果酸是***肝病，尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好***。L—苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作肾脏病人代食盐。
L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
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