精品橱窗
| 产品特性： | 粉末 | 是否进口： | 否 |
|---|---|---|---|
| 产地： | 中国 | 型号： | 食品级 |
| 有效物质含量： | 99％ | 产品规格： | 25*1 |
| 产品名称： | 甘氨酸 | 主要营养成分： | 甘氨酸 |
| 品牌： | 松冠 | 外观： | 粉末 |
| 含量： | 99％ | 保质期： | 24个月 |
| 主要用途： | 营养强化剂 |
中文名:甘氨酸
英文名:Glycine
分子量:5.07
EINECS登录号200-272-2
外 观:白色至灰白色结晶粉末
化学式:C2H5NO2
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。
作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。医药上用作制酸剂 、肌肉营养失调剂。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
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| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
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