精品橱窗
| 产品特性： | 粉末 | 是否进口： | 否 |
|---|---|---|---|
| 产地： | 中国 | 主要有效成分： | 预糊化淀粉 |
| 级别： | 食品级 | 有效物质含量： | 99％ |
| 主要用途： | 增稠剂 | 产品名称： | 预糊化淀粉 |
| 品牌： | 松冠 | 产品规格： | 25*1 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | 有 |
含量定制溶解预糊化淀粉1、糊化度(α化度)指一定数目产品中预糊化淀粉所占比例,α化度值直接影响产品质量。α化度测定,主要采用双折射法和酶分析法。2、粒径预糊化淀粉成品粒径直接影响产品粘度、复水性及成糊表面光洁度。一般来说,粒度细,产品溶于水生成糊具有较高冷糊粘度、较低热糊粘度,表面光泽也好:但复水过快,组织内部无法与水接触,造成分散不均匀,易造成结团现象。粒度粗,产品溶于冷水速度较慢,存在水分传递时间过长问题,因此应适当控制最终产品粒度。粒径通常采用筛理方法测量。3、粘度不同原料品种淀粉糊因其分子链结构不同,而具有不同粘度值;同一原料用不同方法生产预糊化淀粉,其粘度值也不完全相同。在同一条件下,以马铃薯淀粉为原料生产预糊化淀粉粘度,且稳定性好。通常采用布拉班德粘度计、恩式粘度计测定粘度。
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| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
| 电话 | 135-84088977 |
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