精品橱窗
| 是否进口： | 否 | 产地： | 江苏 |
|---|---|---|---|
| 型号： | 食品级 | 品牌： | 松冠 |
| 含量： | 99％ | 有效物质含量： | 25*1％ |
| 产品名称： | 肉桂酸 肉桂酸钾 | 类型： | 酱菜 |
| 成分： | 防腐剂 | 产品规格： | 25*1 |
| 执行标准： | 国标 | 主要用途： | 防腐剂16089-48-8 |
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。
中文名称:肉桂酸钾
英文名称:Potassium cinnamate
CAS号:16089-48-8
分子式:C9H7KO2
分子量:186.25
EINECS号:240-244-7
Mol文件:16089-48-8.mol
肉桂酸钾 性质
CAS 数据库16089-48-8
EPA化学物质信息Potassium cinnamate (16089-48-8)
肉桂酸钾 用途与合成方法
食品防腐剂肉桂酸钾就是天然肉桂酸的钾盐，也是目前食品防腐剂领域新开发的一种新产品，对人体 无害，安全方便，而且对人体具有多种保健功能，因而是具有 开发和应用前景，它的问世曾引起食品防腐保鲜 的震动。在防腐剂苯甲酸钠被英国食品安全部门认定为易致癌后，多数已禁止使用，山梨酸钾因此应运而生，成为目前使用普遍的食品防腐剂。但山梨酸钾等传统防腐剂，仅是改变食品周围环境以达防腐目的，不能与食品合为一体，并且在限定的用量范围内，在人体内仍有残留，危害健康。肉桂酸钾能完全与食品合二为一，不会成为食品的异体物质，在不改变食品原有风味及营养结构的前提下，从食品内部并融合周围环境共同作用达到防腐目的。美国百事和可口可乐公司当初在选择肉桂酸钾时，曾谨慎地担忧肉桂酸钾会改变其产品上百年一直不变的原有口味，影响其市场。但两家可乐公司在实际 并对其进行反复跟踪研究后发现，肉桂酸钾不仅能完全保持饮料原有口感，而且防腐效果要好3倍以上，同时还能在被摄入后可转化为人体必需的氨基酸，提供人体必要的微量元素钾，避免低血钾症的发生。两家可乐公司研究人员还发现，肉桂酸钾具有扩张血管平滑肌 血液循环作用，能提高人体抵抗疲劳能力以及调节机体功能、增强 可口可乐公司已制成以肉桂酸钾为主要添加剂的保健型碳酸饮料，行销于冰岛、芬兰等北欧市场。
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