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| 型号： | 食品级 | 有效物质含量： | 99％ |
|---|---|---|---|
| 产品规格： | 25*1 | 主要营养成分： | L-天门冬氨酸钙 |
| 品牌： | 松冠 | 外观： | 粉末 |
| 含量： | 99％ | 保质期： | 24个月 |
| 主要用途： | 营养强化剂 |
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L-天门冬氨酸钙简介：
L-天门冬氨酸钙是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精行业做为中间体。
L-天门冬氨酸钙基本信息：
L-天门冬氨酸钙别称氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钙(1水)等，英文名称: Sodium L-aspartate，为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
L-天门冬氨酸钙主要用途：
大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
天冬氨酸钙的特点是：
（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；
（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；
（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；
（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力
（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
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