魔芋粉 食品级魔芋粉 魔芋粉生产厂家价格 江苏南京魔芋粉生产厂家 大量供应魔芋粉 食用级魔芋粉生产厂家 魔芋粉厂家含量 供应魔芋粉 厂家直销魔芋粉
魔芋粉简介:
魔芋,它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株,生魔芋会有小毒。用途非常广泛, 魔芋是个大家族,全世界大约有上百种,中国就有30余种。经过近十多年的研究,已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。
魔芋粉作用原理:
⒈KM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。
⒉KM在水中可吸水膨胀(80-100倍),可以抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。
⒊KM可以延缓,阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减少。
⒋KM有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用。
简单吃法
早上冲5g魔芋粉,加5g蜂蜜,稀饭(里面有:红小豆,绿豆,小地瓜丁,莲子等)舀半勺稀饭放进了冲好的魔芋粉里,竟然一点都不难吃了。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭,然后把适量的荔枝、桃子、杏,弄成丁也放了进去,之后把弄好的“魔芋水果粥”放进了冰箱恒温里,拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜,吃起来很不错!
魔芋粉用途:
原料:蛋白3个,甜蜜素2小茶匙(真的不要放多啊~),各种香精随意,我还用了可可粉和抹茶粉。
做法:将所有粉末放入蛋白中,打发。中性发泡冰冻了类似慕斯,硬性发泡类似冰霜。打发之后倒入模具中,放冷冻室,四五个小时就可以吃了。
有点容易消泡,不知道是我的问题,还是没有真正的糖的原因,不过就算消了的部分也是别有风味。
【美味纯蛋糕】
原料:蛋白一个,代糖半茶匙,泡打粉半匙,其他香精、可可粉、抹茶粉、XX粉随意。
做法:蛋白加所有粉(过栅)打发,上开水锅,大火蒸熟即可。
口感和味道很象蛋糕,稍微湿软一些。
蛋白么,随便吃,饱腹感不强这个问题就忽略好了。
【魔芋酸奶】感谢维拉创意
原料:魔芋粉,奶香精,代糖(加其他香精就是调味酸奶拉~)
做法:所有粉粉用热水冲调,待凉后食用。
维拉说口感和味道都很象酸奶,我也去实践下~
【***版蛋糕】
原料:蛋白两个,代糖半茶匙,泡打粉半匙(白醋或柠檬汁几滴),魔芋粉8g(可以自己调整,这个量做的比较干,越多越干),其他香精、可可粉、抹茶粉、XX粉随意。
做法:蛋白加除了魔芋以外所有粉(过栅)打发,打出粗泡后加一半魔芋粉,再打发至中性发泡加另一半魔芋粉,继续打至硬性。上开水锅,大火蒸熟即可。
极有饱腹感,味道***接近真的蛋糕,这是***版本。
&;***版蛋糕的完善方案&
$太硬
1.减少魔芋。
2.缩短蒸制时间。
$太水
1.增加魔芋。
2.增加蒸制时间。
$萎缩
熟后勿揭锅盖,稍待片刻取出,将容器倒扣,凉后脱模。
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