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厂家直销食品级偏酒石酸 酸度调节剂偏酒石酸
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厂家直销食品级偏酒石酸 酸度调节剂偏酒石酸

偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体,无味,有吸湿性,难溶于水,水溶液呈酸性。

订货量(千克) 价格
≥25 18.00元/千克
  • 发 货 期:1天内发货
  • 所 在 地:江苏 南京
  • 手     机: 𐀖𐀗𐀘𐀙𐀚𐀛𐀙𐀙𐀜𐀝𐀝

详细信息

型号: 食品级 含量: 99%
执行标准: 国标 名称: 偏酒石酸
品牌: 松冠 有效物质含量: 99%
产品规格: 25*1 主要用途: 酸度调节剂
CAS: --    

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偏酒石酸简介:

偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体,无味,有吸湿性,难溶于水,水溶液呈酸性。

偏酒石酸性状:

微黄色轻质多孔性固体,无味,有吸湿性,难溶于水,水溶液呈酸性。具络合作用,可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物,使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。

偏酒石酸用途:

酸度调节剂,可按生产需要适量用于葡萄罐头。

偏酒石酸使用方法

偏酒石酸
1. 葡萄汁含有0.21%~0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙,遇冷则析出结晶,坚硬如石,故称酒石。添加偏酒石酸可控制沉淀产生。
2. 偏酒石酸对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用,在糖水中存在络合平衡,稳定系数较小,可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。
3. 因偏酒石酸溶于水,通常需加热至沸方可溶解,具体可按1:51加水,煮沸5min并不断搅拌,溶解后立即冷却至室温,过滤。应2d内用完。
4. 生产葡萄罐头时,应待糖水冷却至50℃以下时加入,并避免使用金属容器。
用量 用于葡萄罐头,实际使用时添加量约20g/kg。

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