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双乙酰酒石酸单（双）甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。
| 型号： | 食品级 | 类别： | 双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99％ | 主要用途： | 乳化剂 |
| 品牌： | 松冠 | 执行标准： | 国标 |
| CAS： | -- |
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双乙酰酒石酸单双甘油酯简介：
双乙酰酒石酸单（双）甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。
双乙酰酒石酸单双甘油酯特性及应用：
双乙酰酒石酸单双甘油酯使用方法：
生干面制品、生湿面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。
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| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
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