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≥25 180.00元/千克
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  • 所 在 地:江苏 南京
  • 手     机: 𐂜𐂝𐂞𐂟𐂠𐂡𐂟𐂟𐂢𐂣𐂣

详细信息

型号: 食品级 含量: 99%
产品规格: 25*1 有效物质含量: 99%
执行标准: 国标 主要用途: 甜味剂
CAS: -- 名称: 甘草甜素

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甘草甜素简介:

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的***甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能、安全使用的最理想甜味剂

甘草甜素基本信息:

中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、***宁
英文名称:Glycyrrhizin
英文别名:Glycyrrhizic AcidCAS号:1405-86-3

甘草甜素用途说明:

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;方可获得较为可口的甜味。年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16);甘草酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。
作为***,具有***、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品

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