精品橱窗
刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
| 主要有效成分： | 刺槐豆胶 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99.2%％ | 主要用途： | 食品添加剂 增稠剂 |
| 产品规格： | 25*1 | 执行标准： | 国标 |
| CAS： | 有 |
食品级刺槐豆胶生产厂家 供应刺槐豆胶 江苏南京刺槐豆胶生产厂家 刺槐豆胶价格 刺槐豆胶含量
刺槐豆胶简介：
刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。
在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可***提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。
刺槐豆胶的详细解释：
中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。刺槐豆胶的性质与功能: 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其***重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。
精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到粘度。
.●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
.● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。
.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6％)；
.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
.●用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；
.●用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
食品级刺槐豆胶生产厂家 供应刺槐豆胶 江苏南京刺槐豆胶生产厂家 刺槐豆胶价格 刺槐豆胶含量
联系人：张经理
手机：13584088977
电话：025-52168336
QQ ：2714748392
微信：13584088977
我公司长期提供【河南郑州刺槐豆胶生产厂家总经销】，如果您对我们的【河南郑州刺槐豆胶生产厂家总经销】感兴趣，请随时拨打下方的电话，点击留言或QQ与我交谈。联系我时，请说明是在供应商网上看到的，谢谢！
| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
| 电话 | 135-84088977 |
| 手机 | 𐂼𐂽𐂾𐂿𐃀𐃁𐂿𐂿𐃂𐃃𐃃 |
