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田菁胶(sesbaniagum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然多糖类高分子物质，其主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2组成。田菁胶可用做食品的乳化剂、增稠剂和稳定剂，以改善食品的质量。这主要是由于它溶于水中形成水溶性亲水胶，可使增稠性、稳定性和乳化性明显增高
| 主要有效成分： | 田菁胶 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99.6％ | 主要用途： | 增稠剂 |
| 品牌： | 松冠 | 产品规格： | 25*1 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | 有 |
| 属性： | 田菁胶 |
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田菁胶简介
英文：Tian Qing plastic别名：豆胶、咸菁胶分子式：（C6H7O2 OH3）n 粘度：＞1800mpa.s
性质：白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度，pH3.5时粘度***。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。
制法：将豆科植物田菁（S.cannabina Pers）种子的胚乳经粉碎过筛而成。
用途：主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。
干燥失重 ＜12％
粘度(1％水溶液) 200-500, 及 600-1000 厘泊 (按粘度分等级)
pH值(1％水溶液，25度) 4-5
重金属 ＜40 ppm
总灰分 ＜4.0％
【产品性质】
田菁胶白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分 散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、 淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度，pH3.5时粘度***。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。
【产品制法】将豆科植物田菁（S.cannabina Pers）种子的胚乳经粉碎过筛而成。
【产品用途】
田菁胶主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，，调味料，饮料及果冻等
【产品使用范围及使用量】
田菁胶（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。
干燥失重 ＜12％
粘度(1％水溶液) 200-500, 及 600-1000 厘泊 (按粘度分等级)
pH值(1％水溶液，25度) 4-5
重金属 ＜40 ppm
总灰分 ＜4.0％
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| 电话 | 135-84088977 |
| 手机 | 𐀸𐀹𐀺𐀼𐀽𐀿𐀿 |
