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辛烯基琥珀酸淀粉钠简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠
Starch Sodiilm octenylsuccinate 
中文名称： 生产辛烯基琥珀酸淀粉钠原料

辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家

辛烯基琥珀酸淀粉钠价格
MF：  
MW：  
CAS： 66829-29-6 
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  辛烯基琥珀酸淀粉钠 
中文同义词: 辛烯基琥珀酸淀粉钠;辛烯基琥珀酸淀粉钠(GBMC) 
英文名称: Starch Sodiilm octenylsuccinate 
英文同义词: Starch Sodiilm octenylsuccinate 
CAS号: 66829-29-6 
分子式:  
分子量: 0 
EINECS号:  
相关类别: 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂 
Mol文件: Mol File 
 

 
辛烯基琥珀酸淀粉钠 性质

 
辛烯基琥珀酸淀粉钠 用途与合成方法 
毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 
使用*** GB 2760-96：乳化香精、微胶囊粉、软饮料、酸乳，均以GMP为限。 
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg） 
辛烯基琥珀酸淀粉钠 食品 乳化剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）  
 
化学性质  具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。 
用途  增稠剂。 
生产方法  淀粉用辛烯基琥珀酸酐(≤3%)，或用辛烯基琥珀酸酐(≤2%)及硫酸铝(≤2%)酯化而成。

产品简介：
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。
产品详情：
该产品具有***的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO／FAO（INS：1450  1982年）规定：日许量及ADI值无需作特殊的规定；GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中，对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。
辛烯基琥珀酸淀粉钠理化特性：
（1）白色粉末，***无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。
（2）辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量较大，在油水界面可形成一层强度很大的薄膜，可以稳定水包油型的乳浊液。
（3）辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性，能防止淀粉料粒的附聚，并且有好的流动性。
（4）热力学性质，与原淀粉相比，羟基含量减少，稳定性提高，可以耐受一定的高温。
（5）辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。
辛烯基琥珀酸淀粉钠的应用：                         
（1）  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用      
（2）替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材
（3）作为乳化稳定剂，代替酪蛋白钠  
（4）在酱料与食品中替代鸡蛋
（5）淀粉回生抑制剂
（6）在药品行业的应用
（7）在化妆品、牙膏中的应用
 （7）其他工业中的应用
技术指标：
项目          
指标
外观            
白色或类似白色的粉末
干燥失重(%)                
≤13.0
低黏度产品(6%, mPa·s)        
 4-8
高黏度产品(3%, mPa·s)     
 30-75
pH值(6%水溶液)        
 3.0-9.0
 
包装及保质期：25KG袋包装；室内干燥密封条件下二年。
 
使用方法：
1、乳化香精和饮料乳剂：1.0-13%，起乳化、稳定、增稠作用。
2、微胶囊制品：2.0-10.0%，起包胶、乳化、稳定、增稠作用。
3、色拉调味油：0.5-5.0%，起乳化、稳定、增稠、强化作用。
4、饮料制品：0.003-0.05%，起增稠、稳定作用，增加口感。
5、焙烤食品：0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用，增加食品疏松度。
6、咖啡伴侣：1.5-2.0%，起乳化、稳定作用。
7、粉末油脂、植脂末：1.5-5.0%，起乳化、稳定、包胶作用。
8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料：0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。
9、糖果：0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。
10、化妆品：1.0-5.0%，起乳化、稳定、增稠作用。
11、面粉改良剂：1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。
12、医药制品：1.0-5.0%。起乳化、稳定、增稠、包胶作用。
13、在复配的乳化稳定剂中：5.0-20%，起乳化、稳定、增稠的协同增效强化作用。
14、纯胶在肉类制品中使用，可增强肉浆的弹性，粘性和持水性。
用　　途：
广泛用于各类食品中。如：乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、药品、面粉改良剂等方面。