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1、增加粉丝粉条的筋力，爽滑筋道，耐煮(其中火锅专用型粉丝粉条耐煮剂耐煮时间可达40分钟不浑汤断条）。2.增加粉丝粉条的白度，色泽晶莹透亮.3、挤出的粉丝，粉条粗细均匀、外观光亮平滑.4、方便粉丝复水时间快
| 主要有效成分： | 红薯粉条增筋剂 | 级别： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 有效物质含量： | 99.6％ | 主要用途： | 增稠剂 |
| 品牌： | 红薯粉条增筋剂厂家 | 产品规格： | 25公斤 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | 有 |
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红薯粉条增筋剂简介：
粉条系列：粉条增筋剂、粉条耐煮剂、粉条疏散剂、粉条光亮剂、粉条柔软剂、粉条护色保鲜剂、红薯粉条改良剂、红薯粉条增筋剂、土豆粉条增筋剂、土豆粉条增白剂等
通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，***增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用。
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