南京松冠生物科技有限公司 收藏

海藻酸生产厂家 海藻酸价格 海藻酸厂家 食用级海藻酸 南京松冠海藻酸生产厂家 海藻酸用途 海藻酸用量 海藻酸用法

海藻酸简介

中文同义词: 海藻酸;褐藻酸;藻朊酸;藻酸;藻蛋白酸;澡朊酸;海藻酸 来源于褐藻;藻朊酸,藻酸,褐藻酸,藻蛋白酸

英文名称: Alginic acid

CAS号: 9005-32-7

分子式: (C6H8O6)n

分子量: 0

EINECS号: 232-680-1

相关类别: 食品添加剂;稳定剂;其它有机试剂;营养学研究;其它试剂;植物提取物;其他生化试剂

Mol文件: Mol File

熔点  300 °C

溶解度  H2O: insoluble, but swells

敏感性  Hygroscopic

Merck  14,242

有机酸 海藻酸是一种粘性有机酸，又名褐藻酸、藻朊酸。制品呈白色至淡黄棕色粉末。平均分子量约为24万。熔点>300℃。微溶于热水，其水溶液的粘性较淀粉高4倍，不溶于冷水及有机溶剂，缓慢地溶于碱性溶液。无气味。自然界广泛存在于巨藻、昆布、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，其中昆布科藻类中含量较多(平均20%左右)，多数以钙盐和镁盐形式存在。

海藻酸是一种直链的嵌段聚糖醛酸，由均聚的α-L-吡喃古罗糖醛酸嵌段、均聚的β-D-吡喃甘露糖醛酸嵌段以及这两种糖醛酸的交聚嵌段，以1，4-糖苷键连接而成。以钙、镁、钠、钾、锶盐等形式存在于许多海洋褐藻的细胞壁中。工业上由巨藻、克劳氏海带、掌状海带、糖海带、海带、楔基海带(L.ochotensis)、狭叶海带、泡叶藻(Ascophyllum rodosum)、沟鹿角藻、 墨角藻(Fucus vesiculosus)、齿缘黑角藻、海襄藻、空茎昆布和翅藻(Alaria)等提取而得。一般提取方法是：原料海藻经洗涤后，用碱消化，使褐藻酸生成可溶性碱金属盐，过滤、加酸使褐藻酸沉淀析出。褐藻酸还可转化为钠、钾、铵、钙盐或其他有机衍生物，总称为褐藻胶(aglin)。商品褐藻胶主要指褐藻酸钠。

游离褐藻酸为白色固体。在冷水中不溶解，微溶于热水。酸性较强，具有耐酸性，但易被热碱分解。浓盐酸作用发生脱羧。对金属离子有一定的选择吸附作用，特别是Fe(Ⅱ)离子。其碱金属盐和铵盐溶于水中生成粘稠液，但不易生成凝胶。在pH3以下转化为不溶性褐藻酸凝胶或沉淀。加入多价金属离子(如氯化钙)易使之胶凝。钠盐为微黄色粉末，不溶于有机溶剂，[a]D-139°。褐藻胶广泛用于食品、纺织印染、造纸、医药、皮革、化妆品，橡胶，涂料和水处理等工业。

海藻酸主要用作藻酸钠等盐类的原料和制造盖胃平等***。也用于片剂的赋形剂、粘合剂和稳定剂。在食品和化妆品中常用作增稠剂和乳化剂。

化学性质  白色至黄棕色纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或有轻微特殊气味和味感。不溶于冷水，易溶于碱性溶液，不溶于有机溶剂。3%水悬浮液的pH值为2.0～3.4。遇钙盐沉淀，其钠、钾、铵或镁盐溶于水。

用途  稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。

可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、干面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、喷雾干燥奶油粉的乳化剂。

用途  在医药工业用于制造盖胃平等***，也用于片剂的赋形剂、崩解剂、粘合剂和稳定剂；在食品和化妆品中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂等。在应用时，一般加工成钠盐。

用途  主要用于医药行业，是生产盖胃平、PSS的主要原料