主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。
主要有效成分: | 面制品增筋剂 | 级别: | 食品级 |
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有效物质含量: | 99% | 主要用途: | 增稠剂 |
品牌: | 面制品增筋剂 | 产品规格: | 25*1 |
执行标准: | 国标 | CAS: | --- |
面制品增筋剂:
主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养。
作用:
1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。
2、增强面团的筯力,延长面团的稳定时间。
3、减少断条率、增加筯力
4、提高的白度,增强麦香风味。
5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。
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联系人 | 司先生 |
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