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L-抗坏血酸脂肪酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。水中微溶，在氯仿中不溶，具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。
| 型号： | 食品级 | 品牌： | 松冠 |
|---|---|---|---|
| 含量： | 98％ | 有效物质含量： | 98％ |
| 产品规格： | 25*1 | 执行标准： | 国标 |
| 主要用途： | 抗氧化剂 | CAS： | 25395-66-8 |
| 名称： | L-抗坏血酸硬脂酰酯 |
食品级L-抗坏血酸硬脂酰酯生产厂家 L-抗坏血酸硬脂酰酯生产厂家价格 L-抗坏血酸硬脂酰酯厂家含量
L-抗坏血酸硬脂酰酯简介：
L-抗坏血酸脂肪酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。水中微溶，在氯仿中不溶，具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。
L-抗坏血酸脂肪酸酯具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。L-抗坏血酸脂肪酸酯一般是指中长链脂肪酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯
性状：白色结晶性粉末
不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05）。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量：95%
物理性质
稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。
化学性质
别名： 维生素C脂肪酸酯;
英文名：L - ascorbic acid stearic acid ester
分子式： C24H42O5
分子量：441.56
含量：***
熔点： 116 ºC
比旋光度：104 º (C=1, H2O 25 ºC)
水溶性： 220 G/L (20 ºC)
CAS：25395-66-8
主要用途
用途：营养增补剂，抗氧化剂
制备方法
L-抗坏血酸硬脂酸酯(维生素C硬脂酸酯)在美国、日本、中国等均有生产。其生产工艺有：直接酯化法，酯交换法。直接酯化法由于长链脂肪酸大量过量，易发生乳化，必须用特定的溶剂
提取，而提取溶剂用量高达反应开始时硫酸体积的20～30倍，浪费较大，过程繁琐。
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