南京松冠生物科技有限公司 收藏

焦磷酸二钠生产厂家 焦磷酸二钠厂家价格 南京松冠焦磷酸二钠厂家

焦磷酸二钠简介：

<含量>：***

<分子式>：Na2H2P2O7

<相对分子质量>：211.94
CAS:7758-16-9

<性状>：白色结晶粉末，易溶于水，水溶液呈酸性。不溶于乙醇，相对密度2.45，熔点890℃。相对密度1.862，有吸湿性。220℃以上分解成偏磷酸钠。有吸湿性，溶于水。在空气中易风化，极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。在100℃失去结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠。
<用途>：缓冲剂；膨松剂；酸度调节剂；水分保持剂；金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂，火腿、香肠、面粉的改质剂，面点、饼干的膨松剂，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的焙烤食品（如煎饼），汉堡牛肉饼的调味剂，香肠pH调节剂，菜类的色泽改进剂，水产品、罐头食品的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以控制反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。

       本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦磷酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可***增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。

<***>：1.GB2760-96（g/kg）：面包、饼干3；肉制品1；果疏脱皮GMP。
        2.FAO/WHO（1984，g/kg）：加工干酪9（总磷酸盐量，以P计）；午餐肉、熟洋火腿、熟猪前腿肉3（以无水物计）；蟹肉罐头5（以无水物计）；冷冻法式炸土豆100mg/kg(以无水物计）。
        3.日本（1998）：以Ca计1%（特殊营养食品除外）。
<包装>：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg.
<贮存与运输>：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
<用途与注意事项>：
  功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可***增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量：
  装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
  面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
  杂粮粉 使用量: 5.0g/kg
  其他杂粮制品（***冷冻薯条、冷冻薯饼） 使用量: 1.5g/kg
  面包 使用量: 3.0g/kg
  饼干 使用量: 3.0g/kg

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。