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食品级5&＃39;-肌苷酸二钠厂家 5&＃39;-肌苷酸二钠厂家价格 江苏南京5&＃39;-肌苷酸二钠生产厂家

5&＃39;-肌苷酸二钠简介：

用途：

为白色结晶或结晶性粉末，含有约7.5分子结晶水。无臭，有特别强的鲜味。易溶于水，略溶于乙醇。稍有吸湿性，但不溶解，5%水溶液PH值为7.0~8.5。对热稳定，在一般食品的Ph值（4~6）范围内，于100。C加热1小时几乎不分解。但在PH3以下，长时间加热杀菌则有一定的分解。5，-IMP单独使用较少，多于谷氨酸钠混合适用。混合适用时，其用量约为谷氨酸钠总量的1~5%.酱油、食醋、肉制品、鱼制品、速融汤粉、速融面条和罐头食品等均可添加，用量为0.01~0.1g/kg.

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