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甘氨酸为人体非必需氨基酸。名称缩写：Gly甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
| 型号： | 食品级 | 有效物质含量： | 99.2％ |
|---|---|---|---|
| 产品规格： | 25*1 | 主要营养成分： | 甘氨酸 |
| 品牌： | 甘氨酸厂家 | 外观： | 粉末 |
| 含量： | 99.2％ | 保质期： | 24个月 |
| 主要用途： | 营养强化剂 |
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甘氨酸简介：
包装：25kg/袋
CAS：56-40-6
分子式：C2H5NO2
相对分子质量：75.07
性状：结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。相对密1.1607熔点248℃（产生气体并分解）。是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必要的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶液中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100mL；50℃时为67.2g/100mL。25℃）
***：1.作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%（FDA，§172.320，2000）。
2.作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，***0.2%（以成品饮料计）；作为食用油脂中单、双甘油脂的稳定剂，***0.02%，以单、双甘油酯量计（FDA§172.812，2000）。
3.FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、调味料，均150（mg/kg）。
4.GB 2760-2011 使用量（gkg）：预制肉制品3.0；熟肉制品3.0；调味品1.0；果蔬汁（肉）饮料(含发酵型产品）1.0；植物蛋白饮1.0。
5.中国台湾卫生署，2010-5-11 可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于食品制造或加工必须时使用）。
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
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