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肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，是一种在核糖核酸中发现的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。
| 是否进口： | 否 | 产地： | 江苏 |
|---|---|---|---|
| 型号： | 食品级 | 有效物质含量： | 98%％ |
| 产品规格： | 1*25 | 产品名称： | 肌苷酸 |
| 品牌： | 肌苷酸 | 含量： | 98%％ |
| 执行标准： | 国标 | 主要用途： | 增味剂 |
| CAS： | -- | 主要物质： | 肌苷酸 |
肌苷酸(inosincacid,inosinemonpho sphate,IMP)又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，英文简称IMP，是一种在核糖核酸（RNA）中发现的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。目前越来越多的研究证实肌苷酸具有风味特性。近年来，国内外学者大量研究也表明，鸡肉质鲜味特性的主要物质基础是由肌苷酸所决定。如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时, 又能实现增强口感和食欲的问题, 一直是畜牧业生产肩负的历史重任。
一，调味
是食品增鲜剂，其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“***味精”之称。
二、医疗
适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、各种心脏疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等，此外尚可***中心视网膜炎、视神经萎缩等。
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