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明矾替代品生产厂家明矾替代品价格食品级明矾替代品
| 是否进口： | 否 | 产地： | 江苏 |
|---|---|---|---|
| 主要有效成分： | 单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶 | 级别： | 食品级 |
| 有效物质含量： | 99％ | 主要用途： | 增稠 增筋 |
| 品牌： | 松冠 | 产品规格： | 25*1 |
| 执行标准： | 国标 | CAS： | 4565-52-1 |
| 属性： | 食用明矾替代品生产厂家 |
明矾替代品生产厂家 明矾替代品价格 食品级明矾替代品厂家
本品适应以优质马铃薯淀粉、木薯淀粉为基础原料、挤出式生 产工艺生产鲜湿土豆粉条、粉条增筋剂，干土豆粉条的专用食品添加剂。
主要作用及性能：本品在土豆粉生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高土豆粉 条的筋度、耐煮性、防止断条，成品煮后表面色泽洁白， 口感筋道、爽滑。
性状描述：本品为白色粉末。
产品配料：单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶
执行标准：GB26687-2011
储存方法：本产品须储存在阴凉、避光、干燥通风处，避免受潮，打开后快速用完。
使用方法：
称取本品适量（干淀粉量的0.8%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的欠糊（打欠糊用淀粉量为10%）并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。
通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，***增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用。
功能作用：采用本品加工制作的手工粉条、土豆粉条、红薯粉条、芋头粉条、宽粉(包括：切条的粉皮、拉皮)等各种粉条粉丝口感筋道爽滑、耐煮不断条、柔韧有弹性，晒干不“焦条”、不“酥条”，降低碎条率，无矾更健康！本品与明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)配合使用，粉条不粘连、不断条、保鲜时间长。
★配料表：蒸馏单硬脂酸甘油酯、碳酸钠、聚丙烯酸钠、褐藻酸钠、魔芋粉。
★应用范围：淀粉制品(食品分类号：06.05.02)。
★功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康(/article/7/)！
★*使用***：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。
★使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中，然后使用[电钻搅拌器]高速打搅均匀。
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| 联系人 | 司先生 |
|---|---|
| 电话 | 135-84088977 |
| 手机 | 𐃧𐃨𐃩𐃪𐃫𐃬𐃪𐃪𐃭𐃮𐃮 |
