粉条明矾替代品生产厂家粉条明矾替代品价格食品级粉条明矾替代品
是否进口: | 否 | 产地: | 江苏 |
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主要有效成分: | 结冷胶 可得然胶 瓜尔豆胶等 | 级别: | 食品级 |
有效物质含量: | 99% | 主要用途: | 增稠 增筋剂 |
品牌: | 松冠 | 产品规格: | 25*1 |
执行标准: | 国标 | CAS: | 7456544-114-8 |
属性: | 哪里有卖粉条明矾替代品 |
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本品适应以优质马铃薯淀粉、木薯淀粉为基础原料、挤出式生产工艺生产鲜湿土豆粉条、粉条增筋剂,干土豆粉条的专用食品添加剂。
主要作用及性能:本品在土豆粉生产过程中替代有毒有害的明矾,能提高土豆粉 条的筋度、耐煮性、防止断条,成品煮后表面色泽洁白, 口感筋道、爽滑。
性状描述:本品为白色粉末。
产品配料:单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶
执行标准:GB26687-2011
储存方法:本产品须储存在阴凉、避光、干燥通风处,避免受潮,打开后快速用完。
使用方法:
称取本品适量(干淀粉量的0.8%)均匀的混合到干淀粉中,然后倒入制好的欠糊(打欠糊用淀粉量为10%)并用50度左右的温水和粉即可,其它生产工艺不变。
本品适用于各种食品的品质改良 适用于粉丝粉条米线、方便面挂面、薯类淀粉制品、豆制品、速冻米面制品的品质改良,也适用于扯面、面皮、酿皮、水饺皮等食品的品质改良。能有效提高各类淀粉制品和豆制品的筋度和韧度,复水时间长,不易断条、不混汤,提高产品的成品率,令生产制做的食品口感进到爽滑,富有弹性有咬劲,耐煮、耐泡、耐冻,不易破裂,风味***。本品广泛适用于粉丝粉条、米线、挂面、豆制品、薯类淀粉制品、速冻米面制品、酿皮、面皮水饺等制品的品质改良。
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