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焦磷酸钠，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。
| 品牌： | 焦磷酸钠 | 型号： | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 主要用途： | 水分保湿剂 |
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焦磷酸钠简介：
焦磷酸钠
焦磷酸钠应用范围
1、在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等，主要用于肉类及水产加工，提高PH值和持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败；
2、用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质；
3、用于罐头、果汁饮料、奶制品做品质改良剂
4、用于避免水果类加工后的变色现象。
5、此外还可以做鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油、豆浆的添加剂。
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