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食品级辣椒精厂家 辣椒精厂家报价 辣椒精生产厂家

辣椒精简介：

 辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。

      “辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂，而是食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出辣椒高辣度。切勿在未稀释时直接食用。

      辣椒精是采用科学方法从原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。

性状：

辣椒精为粘稠状深棕色及无色液体，味觉***，***辛辣．

      辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉***，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

 使用范围及方法

  辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。