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主营产品:防腐剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂

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供应色素食品级甜菜红 甜菜根红生产厂家
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供应色素食品级甜菜红 甜菜根红生产厂家
订货量(千克) 价格
1 - 24 200.00元/千克
25 - 199 180.00元/千克
≥200 165.00元/千克
  • 发 货 期:不限
  • 所 在 地:江苏 南京
  • 手     机: 𐁏𐁐𐁑𐁒𐁓𐁔𐁒𐁒𐁕𐁖𐁖

详细信息

型号: 食品级 主要着色成分: 甜菜红
品牌: 松冠 色素含量: 99%
来源: 天然着色剂 有效物质含量: 99%
产品规格: 25*1 执行标准: 国标
主要用途: 着色剂 CAS: --

供应食品级甜菜红 甜菜根红生产厂家

产品简介

甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳

《食品添加剂使用卫生标准》规定:甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等,其使用量按正常生产需要使用。

 

实际使用时,甜菜红对食品的着色性好,且由于绝大多数食品的pH值都在3.0~7.0之间,而其颜色在此pH值区间不发生变化,故用甜菜红作为食品着色剂时,食品的色泽不会受pH值的影响。在生产低水分活性食品时,使用甜菜红可收到满意的染着和色泽持久的效果。与其他着色剂比较,在食品加工和储存过程中,甜菜红是比较稳定的。甜菜红能使食品着成杨梅或玫瑰的鲜红颜色。维生素C存在时略稳定,在多糖存在时可防止褪色,应用于不受热和光影响的冷果,特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等

 

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