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主营产品:防腐剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂

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供应食品级刺槐豆胶 增稠剂刺槐豆胶 刺槐豆胶生产厂家
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订货量(千克) 价格
≥1 120.00元/千克
  • 发 货 期:不限
  • 所 在 地:江苏 南京
  • 手     机: 𐁷𐁸𐁹𐁺𐁻𐁼𐁺𐁺𐁽𐁾𐁾

详细信息

主要有效成分: 槐豆胶 级别: 食品级
品牌: 松冠 有效物质含量: 99%
产品规格: 25*1 执行标准: 国标
主要用途: 资产阶级 CAS: --

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产品简介

刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

.●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
.● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;
.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);
.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;
.●用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;
.●用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

 

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