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产品简介

1.TBHQ的化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 

2. TBHQ英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ

3. TBHQ分子式： C10H14O2   分子量：166.22

4. TBHQ的理化性质： TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为***之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。TBHQ生产厂家生产的TBHQ抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

　　5. TBHQ使用范围：中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂食用油、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。

6.储运：本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。

7.注意事项：

TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；

TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；

避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；

使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。

8. TBHQ的特点

本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。            

能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，***地延长油脂及富脂食品的货架期。

耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。  

一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

本品抗氧化效果十分理想适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，***地延长油脂及富脂食品的货架期。 特丁基对苯二酚一种抗氧化剂。白色粉状结晶，有特殊气味，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性 食品添加剂使用卫生标准GB2760（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品（2007年2月增补）等按使用卫生标准 GB2760-1996（04.007）规定， TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。它具有高效、抑菌、经济等特点，广泛应用于油脂、食品、医药和饲料，是***的抗氧化剂，中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品。饼干方便面。速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%1、TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。 

2、TBHQ能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，***地延长油脂及富脂食品的货架期。

3、TBHQ耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。

4、TBHQ一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

5、TBHQ不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。

【TBHQ------检测】

检测标准（Examination standard）:FAO/WHO