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产品名称：异麦芽酮糖醇别    名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（palatinitol）yishoutang亦    称：益寿糖白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，m/v）溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，，异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kj/g，属于甜味剂，高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，较合理

甘草酸一钾及三钾是一种化学物质,分子式是C42H61O16K。甘草酸一钾及三钾Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate性状 类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇和乙醚。使用方法用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。 2、【医药制造】:保

产品名称：山梨糖醇英 文 名：SorbitolumEINECS号：200-061-5别    名：DG1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin分 子 式：C6H14O6密    度：1.28g/mLat 25°C熔    点：98-100°C(lit.)贮    藏：密闭保存。 性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的60，极易溶于水（1g/0.45ml），微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102（97.5），相对密度为1.49。有吸湿性

异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(***maltitol),海外注册名称之为益寿延年糖(***malt);海外产品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的酯化物质,可以绵白糖为原材料经酶异构体转换制取。糖度为绵白糖的42%,清甜味正宗,不造成牙龋变,水解反应速度较绵白糖慢,特性平稳,能重结晶且吸水性低,因而可以用在糖果生产制造上。但溶解性仅有绵白糖的一半,用在苹果酱和水晶果冻商品的时候会发生结晶体进行析出状况,有可能做为人或其它病症患者的非肠胃动能来源于而运用于临床医学,少许过敏症状。很多欧洲地区已准许应用,但并未获得英国FDA的肯定【商品特性】乳白色结晶体,无臭、味甜、糖度约为绵白糖的42%,清甜味

一、乳糖醇简介:乳糖醇品名:乳糖醇、乳梨醇     乳糖醇英文:Lactitol     乳糖醇分子式:C12H24O11     乳糖醇颜色和性质:白色粉末或无色液体。无臭,味甜。极易溶于水。有无水物、一水物、二水物及水溶液(40)之不同。甜度为蔗糖的3040,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146,一水物9497,二水物7080。水合物加热至100以上逐渐失去水分,250以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10水溶液的pH为4.58.5。二、乳糖醇性状:白色粉末或无色液体

甜 蜜素”叫环己基氨基磺酸钠，。用途：冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。性 状：甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜用途：它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的50倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样 用量稍多时有苦味，食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。1、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其使用量为0.

糖精钠是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工***和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其 糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。糖精,是.古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工***和消费者接受。糖精

安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、、理想的甜味剂),对热和酸稳定性好等特点,是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度30%~50%。安赛蜜具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的130倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。安赛蜜性质:性 状:无色或白色、无臭,有强烈甜味的结晶性粉末安赛蜜应用领域:作为非营养型甜味剂,在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用,特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳 

低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。低聚果糖应用领域:主要应用1,低聚果糖不易被人体吸收,热量值很低,不会导致,可以生产*食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。2.低聚果糖具有良好的生理功能,生产的功能性保健食品可、健肠、改善胃功能。3,低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。独特性能1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。用唾液、胃液、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。3、有效摄入量少其他功能性低聚糖，每日摄取